让“养牛人”把日子越过越“牛”

1月9日清晨8时，西宁市区的主干道上车来车往，显得一片繁忙景象。此刻，坐落在城东区乐都路上的曲麻莱县玉树牦牛西宁体验店也迎来了“早高峰”。

黄色的门头，精心设计的图标，“玉树牦牛”几个大字总能吸引不少顾客进店。

“这个牛肉看着真不错。切割得整整齐齐的，还是真空包装，回家直接冻冰箱里就行了。”“马上过年了，叔叔阿姨可以多买点，现在我们还有5斤装和10斤装的礼盒，送亲戚送朋友又实惠又大气。”工作人员边给顾客介绍，边打开冰柜展示包装精美的产品。

一早上的功夫，两大冰柜里的牛羊肉产品被抢购一空。7名来自玉树藏族自治州曲麻莱县产业指导中心的工作人员，顾不上吃午饭，就又开始忙着把冰箱填满。

从1月2日开业以来，曲麻莱县玉树牦牛西宁体验店几乎每天门庭若市，截至目前，总销售额已经超过100万元，看到这样的结果，曲麻莱县常务副县长郭朝晖开心得合不拢嘴。

“为打造绿色有机农畜产品输出地主供区，助力乡村振兴，加快曲麻莱县牛羊出栏率，让牧区‘养牛人’把日子越过越‘牛’，在曲麻莱县委县政府的支持下，由县农牧和科技局主导，开设线下体验店，打通产业链到用户消费的最后一公里。”郭朝晖说，“这是我们第一次做线下实体店，没想到收获满满。”

事实上，这次“摸着石头过河”的成功，还是因为下了“真功夫”。

为了发挥品牌效应，提高产品销量，扩大影响力，玉树州政府第一时间给曲麻莱县授权了“玉树牦牛”区域公用品牌使用权，让曲麻莱牦牛穿上“新衣”。然而光有名声还是不够，常年分管农畜的郭朝晖心里清楚，要开店保障货源是关键，这就要求牛肉必须是曲麻莱的野血牦牛，羊肉是曲麻莱的扎什加羊。为此，郭朝晖带着曲麻莱县农牧和科技局局长惠晓明提前一个月开始下乡考察，最终通过层层筛选，与巴干乡代曲合作社、叶格乡红旗合作社等合作社签订了购畜协议。

运输费、收购成本、门店的费用……细细一算账，一斤牛肉的成本价不低，还想再赚钱，这就让郭朝晖头疼不已。

开弓没有回头箭。郭朝晖一番思索，决定走高端路线，将牛羊肉进行精细化切割再出售。经过一番考察，最终选择和祁连县联合亿达畜产肉食品有限公司合作。

郭朝晖说：“现在我们的一头牦牛可以被分割成12款产品，包括牛腱子、牛腩、牛排等，消费者喜欢吃什么就买什么。”

很快时间到了下午，郭朝晖接了一个电话，就又开始张罗所有人忙活起来。“大家下午再辛苦一下，一会快递车就来了，4时前要把这个2万元的订单发走。”

组装礼品盒、分拣牛肉、称重、打包、核对账单……工作人员分工明确，配合默契。时间一分一秒地过去，装好的牛肉礼盒也堆成了小山。

“23、24、25……一共30个礼盒，没问题了，大家开始装车吧。”细心的郭朝晖，每次都会再核对一遍数字。

“我们仔细一点，多卖出去一点，就能给百姓们多分点。”郭朝晖开始算起账，“我们还会拿出销售利润的百分之五十作为分红，发给大家，剩下百分之五十用来扩大经营。此外，县上还采取牲畜出栏‘以奖代补’奖励机制，推行了‘12’和‘345’奖励模式，即：35-50斤羊肉每只奖励100元，50斤以上羊肉每只奖励200元；180-270斤牛肉每头奖励300元，270-380斤牛肉每头奖励400元，380斤以上牛肉每头奖励500元。”

说完话，郭朝晖拨通了叶格乡红旗合作社负责人的电话开始报喜：“阿吾（哥哥的意思），今天又出了一个2万元的大单，你那边还得给我准备点牦牛，到时候你就等着数钱过年就行了。”

“谢谢郭县，放心，牛我们这边管够，一会我就把这个好消息告诉大家，今天的分红又多了不少。”电话那边传出爽朗的笑声。

郭朝晖说：“我们会继续探索完善玉树牦牛和扎什加羊养殖、生产、加工产业链的全程可追溯体系。不断提升玉树牦牛和扎什加羊等系列特色产品的知名度和影响力，为加快发展全州农牧产业，全面推进乡村振兴发挥示范带动作用。”