黑青稞“大有可为”

（中国社会扶贫网·玉树站讯）9月17日， 素有“玉树粮仓”之称的囊谦县迎来了大丰收。

近年来，玉树州始终将农牧业作为基础产业和特色产业进行培育。图为丰收时节村民们正在忙碌着收割、搬运青稞。青海日报客户端记者 程宦宁 摄

囊谦俗称“玉树的小江南”，因气候、土壤特殊而特产黑青稞，在历史上黑青稞为千户、百户家的专供食品，将其加工成糌粑后口感好、营养高。

“我们的黑青稞不含糖，磨成糌粑后不但好吃，据说长期食用对治疗糖尿病也是有好处的。”当地的牧民群众对黑青稞赞不绝口。

囊谦县作为玉树黑青稞的主要种植地，近年来当地村民通过发展千亩优质有机黑青稞种植产业计划，按照“村为基础、整乡推进、片区打造，统一规划、产业发展”的扶贫方针，将闲置土地流转，碎片土地整合，全力打造“黑青稞种植示范基地”。通过黑青稞种植助力玉树特色产业发展，打造出了当地农牧民新的增收亮点。

家住囊谦县香达镇前买村牧民本周说：“从2016年开始，我们家就种黑青稞，而且一年比一年种得多。有政府支持，我们也有底气，自打种上黑青稞，日子是真的越过越红火。”

如今靠着黑青稞种植，不少牧民已经奔上了小康。可是光靠单一的种植还是不行，要想黑青稞产生更大的效益，必须延伸产业链，提升精深加工水平。

囊谦县委宣传部部长普巴才仁说：“种黑青稞让我们脱了贫，要想乡村振兴还是要看黑青稞。”

其实几年前，囊谦县政府就已经看到了黑青稞所蕴藏的大能量。通过调研，囊谦县本着推进农业生产转型的原则，决定将很有营养价值的黑青稞生产加工成为啤酒。

这也得到了当地领导群众的一致认可，“青稞酿造的青稞酒，家喻户晓，但黑青稞却少有人知，更别提用黑青稞酿出的酒了。真的做出了黑青稞啤酒，到时候肯定会火的。”

很快，项目在囊谦县香达镇前多村江秀卡农场落地，总投资三百多万元的三江圣源农副产品有限公司成立。虽然成功酿制出了黑青稞啤酒，但却没有给牧民群众带来太多的实惠。

站在“十四五”的新起点，囊谦县政府依然看好黑青稞的前景，决定专业的事情还是需要专业的人来做，就通过招标以“政企合作”的形式，重新经营三江圣源农副产品有限公司。

随着企业的资金注入和专业的经理人的加入，三江圣源农副产品有限公司在2021年也迎来了春天。

走进三江圣源农副产品有限公司生产车间内，看见工人们将脱了壳的黑青稞麦芽放进粉碎机，然后经过糖化、过滤、麦汁煮沸、冷却、发酵等工序后，才能精酿出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。

来自兰州的总经理火统天从事啤酒行业已经20多年了，他说：“我们选用的都是本地的黑青稞，用的也是当地的山泉水，没有任何勾兑，为了保证我们啤酒的质量，所以每次发酵时间会保证在20天以上。”

用心出精品，这样的黑青稞啤酒很快也得到了当地消费者的认可。为了让黑青稞啤酒“闯”出名堂，火统天每天都和工作人员“泡”在厂子里研发新品。他说：“我们既然做就要做大，不仅仅面对青海的消费者，要面对全国的消费者。”

功夫不负有心人，根据地域需求，公司推出了黑啤、白啤、黄啤、超爽四种口感不同的黑青稞啤酒，这也为黑青稞啤酒走出青海打下了基础。

囊谦县香达镇超市老板扎西说：“我最喜欢喝他家的黑啤了，口感细腻还有黑青稞的麦香味，我还一直以为是外地生产的，没想到是我们家乡自己的产品。”

公司有了活力，也为当地群众就业提供了更多的岗位。

化验员代吉央宗就是囊谦本地人，2019年大学毕业后就回到了家乡，一心想为家乡做贡献的代吉央宗却找不到对口的专业，只能在县城打工。

2021年她看到三江圣源农副产品有限公司的招聘信息，又一次点燃了她曾经的初心。为了更好的完成化验工作，代吉央宗每天都是走得最晚的一个，回家还不忘上网学习。她说：“黑青稞是我们的‘摇钱树’，如果我们的黑青稞啤酒能火起来，那么一定可以让更多人收益。”

车间内，流水线上瓶瓶包装精美的黑青稞啤酒被装箱，送上大货车，送往全国各地。

火统天说：“现在的生产线是年产500吨，没想到市场反响如此好，订单一张接着一张，仅仅几个月时间我们的产量已经跟不上订单量了。”

啤酒销量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。公司计划从下个月开始以每公斤16元的价格收购全县的黑青稞，预计10万公斤，这无疑将为当地牧民带来一笔不少的收入。

如今企业发展已步入正轨，黑青稞啤酒也开始有了名气。普巴才仁说：“只要跟着党走，企业的发展一定会越来越好，群众的生活一定越过越红火。”